孜然肉末烤茄子

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

孜然肉末烤茄子的簡介：

秋風陣陣送清涼，地里的茄子已快下市，這結出來的茄子也就顯得珍貴，吃了幾次羊肉串之間后，小傢伙對孜然的香味迷戀不已，所以今天的烤茄子也加上了孜然，讓茄子在肉香之餘多一份孜然的美味。

孜然肉末烤茄子的食材：

孜然肉末烤茄子的做法步驟：

1.茄子洗凈，因為想讓小傢伙拿著吃，所以沒有去把了。

2.茄子對半切開，好嫩的茄子，籽還沒有長呢

3.灑上鹽 和孜然粉

4.烤箱預熱，上下層190度，把茄子放進去烤五分鐘

5.用生抽，食用油兌成料汁

6.茄子烤五分鐘之後，出烤箱刷一層料汁，繼續烤十分鐘左右，這個時間不定，烤至茄子軟了即可出烤箱

7.瘦肉末用鹽和料酒腌制十分鐘以上

8.蒜切末，蔥切末，辣椒切末

9.坐鍋燒油，油熱後下瘦肉末炒至顏色變白

10.加入蔥蒜辣椒末炒香

11.加入少許清水煮至入味

12.最後把肉末澆在茄子上即可

小貼士

肉末澆在茄子上以後，也可以再入烤箱烤兩三分鐘，使肉香浸入茄子內