麵包機做蓮蓉餡

 蓮，古人常把它作為觀賞植物加以對待，出淤泥而不染，只可遠觀不可褻玩等等，都體現出了古人對它的喜愛。而後來人們發現它不僅好看，而且蓮子也是相當的美味，在古代，蓮子可是御用貢品之一哦。蓮子的功效與作用主要有：防癌抗癌、清熱降火、預防和治療高血壓、養心安神、明目等。蓮米可以做成蓮蓉，蓮蓉可以成為各種糕點的餡兒。

 主料

 蓮米200g

 輔料

 白糖50g 植物油 90g

 麵包機做蓮蓉餡的做法

 1.準備好蓮米。

 2.用清水洗乾淨後用冷水浸泡24小時（時間越長越容易煮爛哦）。

 3.泡好的蓮米。

 4.剝開取出中間的綠色蓮米芯。

 5.將蓮米放入鍋中，加入和蓮米等量的水。

 6.用電壓力鍋煮至蓮米軟爛。

 7.將蓮米倒入麵包桶內，加入白糖和30g油（植物油是在炒干過程中分三次加入的，每次都要等油完全吸收后再加入新的油）。

 8.用麵包機果醬功能炒干蓮蓉（也可以用麵包機的肉鬆功能炒）。

 9.炒到蓮蓉中的水分完全蒸發。

 10.蓮蓉變成團即可。