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去年就想做這糖，可是沒有松子。今年有了松子，怎麼也得試一試。做起來並不複雜，沒有專用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布輔助，也能夠把糖拉成長長一條細蛇。拉糖的時候覺得很好玩，有點街上賣糖的感覺。可能為著玩耽誤了些許時間，剪到最後，糖有些硬了，……
去年就想做這糖，可是沒有松子。今年有了松子，怎麼也得試一試。做起來並不複雜，沒有專用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布輔助，也能夠把糖拉成長長一條細蛇。拉糖的時候覺得很好玩，有點街上賣糖的感覺。可能為著玩耽誤了些許時間，剪到最後，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之後卻有些愁，硬糖，好像不太招人喜歡。
用料：水麥芽85g，水82g，細砂糖100g，鹽0.5g，松子仁25g，黃油8g，香草粉1.5g松子仁放入烤箱100度，保溫備用。依次將水麥芽，水，細砂糖，鹽放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻。放入黃油，香草粉，攪拌均勻。加熱至130度，離火，加入松子仁，拌勻
將糖漿倒在油布上，太燙就用油布包裹，隨著溫度下降，漸漸能用手整理成條形，趁熱拉成細長條。用剪刀剪一下，旋轉90度再剪下一刀，如此反覆，剪出一個個小粽子，用糖紙包好，密封保存。
有沒有過年的感覺呢？
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