玉米豌豆炒蝦仁

 蝦仁滑嫩鮮美，營養豐富，所以總會受到孩子們的喜愛。今天這款玉米豌豆炒蝦仁，也是我經常做給女兒吃的一道菜，每次炒好后，女兒都會拿著小勺一口接一口的舀著吃，感覺很過癮的樣子。
蝦含有豐富的優質蛋白，且熱量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不僅味道好，口感好，營養也更加全面，非常適合孩子們食用。

 主料

 蝦仁300g 玉米粒150g 豌豆100g

 輔料

 橄欖油適量 鹽1g 欣和六月鮮特級醬油3g 料酒3g 蔥花3g 生薑末3g 白鬍椒粉1g 玉米澱粉1g

 玉米豌豆炒蝦仁的做法

 1.備好食材：蝦仁、玉米、豌豆、欣和六月鮮特級醬油

 2.蝦仁解凍後用牙籤將蝦線挑出（解凍後有一半的水分，蝦仁就剩150g了）

 3.蝦仁里放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉拌勻稍加腌制

 4.青豌豆用沸水焯熟后，放入冷水中浸泡一會再瀝干水分（這樣做可以保留豌豆的綠色）

 5.準備好蔥花和生薑末

 6.鍋中倒入橄欖油，中火將蔥花、生薑末煸香

 7.倒入蝦仁炒至9層熟

 8.放入豌豆和玉米粒，並倒入欣和六月鮮特級醬油煸炒片刻

 9.關火后撒點白鬍椒粉，翻炒均勻即可出鍋，盛出后趁熱吃哦

 烹飪技巧

 1.我買的是冰凍蝦仁，含水量較高，解凍後有一半的水分，建議還是買新鮮蝦來剝 2.胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否則辛辣味較重，孩子不能接受