菠蘿蘸醬油

其實也並不難區分，菠蘿有不同的品種，鳳梨只是其中一種

當下正是吃菠蘿的旺季，市面上不難看見很多扎堆賣菠蘿的攤子

那就果斷買來吃個過癮吧！

一起來分享菠蘿君的幾種家常吃法！

菠蘿的多種家常吃法之一菠蘿蘸醬油

用料：菠蘿1/4個、醬油1小碟、淡鹽水適量

菠蘿蘸醬油的做法

將買來的新鮮菠蘿放入淡鹽水中浸泡15分鐘后撈起瀝干切小塊，裝盤，蘸著醬油吃即可。

補充說明

菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導致“菠蘿中毒”的主要成分，有些人吃了會引起過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

用鹽水泡過之後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

因此，菠蘿在食用之前最好要放入淡鹽水中浸泡。切記！

菠蘿營養價值

菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等含量較豐富。