干海帶要泡多久_怎麼泡？

海帶由於它的生活環境在水裡，所以一般會附著很多泥沙雜質，海帶的保存一般是將海帶中的水分大量晒乾，採取晒乾或者風乾的方式保存，這樣海帶的保存時間更長，而且在保存之前不會清洗得很乾凈，所以在進行烹飪之前，一定要把海帶先放在水中浸泡，然後清洗乾淨，但是干海帶要泡多久?干海帶怎麼泡都是值得深究的問題。下面吃貨小編為你詳細介紹干海帶要泡多久和具體的泡製方法。

泡海帶的方法：

一般買回來的海帶都是很大一塊，這時候先把海帶剪成小段，然後在盆子里倒入足夠多的清水，將干海帶段放在裡面浸泡一個晚上，接著把浸泡好的海帶取出像晾衣服一樣用夾子夾起來掛在通風處，使髒東西和髒水都流下去，接著把海帶放在蒸鍋里蒸半個小時，這半個小時最好是用大火，將鍋蓋揭開蒸，然後再蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘。最後再用清水將其沖洗乾淨，將海帶表面的粘液沖洗乾淨就可以用來進行烹飪了。

海帶一定要浸泡至變軟最好，海帶如果浸泡的時間不夠，就會導致成品口感不好，所以不管是用來做成涼拌海帶還是燉肉之類的，都會花上不算短的時間來烹飪海帶，涼拌海帶絲之前先把海帶放在沸水中煮一會兒，用來燉肉的海帶則會在鍋中用小火燜煮一段時間。一般來說，干海帶要泡多久?最好是提前一個晚上就將其放在溫水中浸泡起來，時間越長，用來烹飪的菜肴口感更好。

如果浸泡發漲的海帶一次吃不完，則可以將其用保鮮膜包裹起來，再捲起來放在冰箱中冷藏，下次要吃的時候就取出一卷，將保鮮膜去除即可進行烹飪。關於干海帶的浸泡時間，如果不是提前一天晚上浸泡，也還是要浸泡至少兩個小時，這樣才能讓海帶稍微發漲，海帶不適合長時間烹煮，否則會損失其中大部分的營養成分，最好是在烹飪之前就浸泡長一點的時間，這樣不僅做出來的口感好，而且能將海帶中的營養物質大量的保存住。

相關專題推薦：干海帶