海帶大全 海帶怎麼做好吃？

海帶是一種海產品，營養豐富，可以提供給人體所需的大量的碘元素和鈣質，對於小孩子來說，具有很好的補鈣作用，可以幫助骨骼生長，與菠菜相比，海帶中除了上面所說的營養元素含量豐富之外，粗蛋白和鐵元素的含量也要高出許多，經常吃海帶可以起到保健作用，海帶中含有一種比較特殊的氨基酸成分，昆布氨酸，這種成分可以起到降低血壓的作用，還能預防高血壓的產生。關於海帶的做法，最被大家熟悉的應該是涼拌海帶絲，做法簡單，口味清新，很適合在夏天做來吃。

海帶的做法之涼拌海帶絲：

食材明細：海帶，油，食鹽，胡蘿蔔，干辣椒，大蒜，白砂糖，醋，香菜;

1.將海帶提前放在清水中浸泡一會兒，至少兩個小時，才能將海帶充分發漲;

2.胡蘿蔔洗乾淨去皮后切成細絲，發好的海帶切成細絲，干辣椒切成小段即可;

3.鍋中清水燒開，加入適量的食鹽和食用油，把胡蘿蔔放下去焯燙一會兒，約兩分鐘之後撈出過冷水瀝干水分備用;

4.同樣的方法將海帶絲也放進去煮兩分鐘，不過不用過涼水，瀝干水分備用;

5.大蒜搗成泥備用，海帶和胡蘿蔔絲放在盤子里，將干紅辣椒段放在燒熱的油鍋中爆香;

6.根據自己的口味在海帶絲裡面加入食鹽，白砂糖，醋和蒜泥，再把炸好的辣椒油趁熱倒在海帶絲裡面，最後在表面加上香菜末，吃之前攪拌均勻就可以了。

海帶的做法之海帶燒肉：

食材明細：五花肉，海帶，生薑，蒜苗，八角，老抽，胡椒粉，味精和白砂糖;

1.五花肉洗乾淨后切成稍厚的塊狀，放在燒開的水裡焯燙片刻撈出備用，海帶提前放在清水中浸泡，然後切成片狀備用;

2.炒鍋中少許食用油燒熱之後加入一小勺白砂糖，直至白砂糖炒化冒泡后將五花肉倒進去大火翻炒;

3.接下來加入切好的生薑片和八角，炒出濃郁的香味之後加入適量的老抽給五花肉上色，最後加入開水，用小火燜煮20分鐘左右;

4.時間到了之後將海帶放進去翻炒均勻，再加少許開水，這時候再蓋上鍋蓋燜煮十分鐘，最後把蒜苗段和胡椒粉味精放進去，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士在海帶的做法二之中，燜煮之前加的水最好是能一次性估計好，如果中途要再加清水的話會影響成品的口感，如果一定要加，也最好選擇加開水，這樣可以縮短煮肉的時間，接觸冷水的五花肉會縮緊，不容易煮爛。關於給食物上色，可以用老抽，也可以用冰糖，但是這裡用到了白砂糖，所以就最好是用老抽，否則成品會偏甜。

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