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用料黃瓜1根鮮紅椒30g油適量鹽適量味精適量蒜瓣2個紅椒黃瓜絲的做法步驟1.蒜瓣，去皮，切片2.黃瓜洗凈，去皮，切片3.將切片的黃瓜再改刀切絲4.鮮……
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1.蒜瓣，去皮，切片
2.黃瓜洗凈，去皮，切片
3.將切片的黃瓜再改刀切絲
4.鮮紅椒洗凈，切絲備用
5.小火坐鍋，將鍋預熱，入油，油熱，加入蒜片
6.加入辣椒絲，將火捻大些，翻炒至鮮紅椒九成熟
7.加入黃瓜絲
8.加鹽，大火快速翻炒，紅椒斷生
9.關火，撒味精
10.裝盤上桌
黃瓜是可以生食的，下鍋只需跳兩下就可以了，所以應該將紅椒先下鍋，炒到九成熟，下黃瓜，剛好打個時間差
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