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用料韭菜苔300g豆芽50g鹹肉80g蒜適量鹽少量鹹肉炒韭菜苔的做法步驟1.鹹肉切薄片，待用2.準備芽和韭菜苔3.手擇韭菜苔，洗凈待用4……
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1.鹹肉切薄片，待用
2.準備芽和韭菜苔
3.手擇韭菜苔，洗凈待用
4.豆芽去除頭尾，洗凈待用，蒜去皮切小塊
5.鍋內不加油，下鹹肉煸炒出豬油
6.將煸炒好的鹹肉裝盤待用，鍋內油，下蒜煸炒出香味
7.倒入豆芽，翻炒兩下
8.即可倒入韭菜苔
9.翻炒至軟，加少量的鹽調味
10.將鹹肉回鍋
11.非常下飯的菜菜來咯
1.本菜品火候考究，一定要旺火快炒。
2.韭菜苔，人工擇洗，憑手感擇取嫩的，不要一刀切。
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