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1.小魚乾用清水洗凈，瀝干水分備用
2.準備好花生蔥切末、蒜切片、姜切片、辣椒切絲
3.涼油放入花生小火慢炒
4.炒到花生表皮變色，炒脆即可出鍋備用
5.鍋中留底油，大火，放入小魚乾翻炒
6.放入蔥末、辣椒絲、生薑片炒香
7.倒入適量料酒翻炒
8.放入一勺白糖翻炒均勻
9.倒入適量白醋翻炒
10.倒入少許醬油翻炒均勻
11.放入炒好的花生翻炒均勻
12.最後放入味精調味即可
花生要涼油小火慢炒
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