自製韓國辣白菜

1.大白菜一棵準備好，菜剝去外層老葉，洗凈，備用。裡外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分；

2.韭菜洗凈，切段，瀝干水備用。

3.姜切成絲，蘿蔔切絲，蔥切成段，水梨切成碎的小塊，備用

4.大白菜，切成小段，把白菜葉和白菜幫分開來

5.把切好的白菜幫放在裝有鹽水的容器內，腌制3個小時

6.白菜葉分放在另外一個裝有鹽水的容器內2個小時

7.大蒜放blender內，加入少許的鹽，打碎

8.打碎的蒜蓉，備用

9.將韓國辣椒粉，雞精，白糖，少許的鹽，水梨碎末，放入容器內，倒入溫開水，攪拌均勻

10.加入韭菜絲，攪拌

11.再加入蘿蔔絲，蔥段，攪拌均勻，然後加魚露，再接著攪拌

12.最後加蝦醬，攪拌好后，靜置，備用

13.備料準備好了

14.將腌好的白菜，擰乾，去水

15.備料放在大一點的容器內，

16.加入瀝干水的白菜，攪拌

17.要充分的攪拌均勻，使白菜沾有醬料

18.最後，把拌好的白菜裝到乾淨無油的容器內，用保鮮膜封好后，蓋好，放冰箱里3-7天便可食用！