【韓國炒年糕】韓國炒年糕怎麼做

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【韓國炒年糕】韓國炒年糕怎麼做

韓國炒年糕是韓國的一種休閑小吃。韓流文化的入侵,大部分人都知道韓國普遍卻受歡迎的食物有兩種:泡菜和炒年糕。韓劇中,韓國炒年糕的出現頻率更是堪比配角的出鏡次數。看著韓國人大口狼吞虎咽地吃著韓國炒年糕的樣子,彷彿那就是世界上最好吃的東西,你想要嘗試一下嗎?下面我們一起來學一下韓國炒年糕的做法。

 

韓國炒年糕的做法

韓國炒年糕的做法一:

材料年糕一袋,番茄沙司適量,圓蔥半個,蔥適量,胡蘿蔔一根,大蒜2瓣,白糖兩勺,姜粉適量,胡椒粉適量,食用油適量,醬油適量

步驟:

1.超市買回來的年糕是一整袋的,吃起來很有嚼勁的。首先把這個條條的年糕都掰成小條條,力氣活,有點費勁。

2.胡蘿蔔去皮切片,圓蔥去皮切段,大蒜切片,蔥切斷。

3.油鍋加熱放入胡蘿蔔圓蔥蒜瓣蔥翻炒,加入胡椒粉姜粉,翻炒加一點醬油。

4.加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5.加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙司。

6.加入純凈水至年糕低下不用太多哦,不要莫過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風味所以加了點自製的辣白菜汁。

7.燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁!看起來粘粘的汁就可以了!

韓國炒年糕的做法二:

材料 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

1.甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

2.洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3.再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4.煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。

5.繼續煮到滾。接著放入年糕。

6.一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

韓國辣炒年糕的做法

韓國辣炒年糕的做法一:

材料火鍋年糕250g,韓國辣椒醬適量,油適量,糖適量

步驟:

1.超市就可以買到的火鍋年糕,掰開,中間對切備用。

2.然後上蒸鍋蒸熟備用。

3.爐子開小火,放入清水和食用油,比例水:油=2.1水開后加入一勺韓國辣椒醬。

4.爐子一直要開小火,熬到醬汁冒泡。

5.下入年糕,翻炒,加入適量糖提味。

6.然後小火慢慢熬到醬汁收干,就可以起鍋了。

小貼士

1.整個炒年糕的過程都要開小火,勤翻動,不然醬汁很容易糊鍋。

2.年糕事先蒸熟這一步很重要,不然下鍋了醬都幹了,年糕還是硬邦邦的。

韓國辣炒年糕的做法二:

材料年糕一袋,韓國辣年糕醬一袋,番茄醬適量,白砂糖適量,泰式辣醬適量,胡蘿蔔兩根,洋蔥一個,土豆兩個,火腿腸一大根,鹽一勺,耗油一勺,雞精一勺,生抽兩勺

步驟:

1.年糕切成小條狀好,香腸切條。

2.胡蘿蔔,土豆,一樣切條。

3.洋蔥切絲,蒜醬切絲。

4.洋蔥切絲,蒜醬切絲。

5.拿一個空碗,放上韓式辣醬,泰式辣醬,番茄醬,白砂糖,耗油,雞精,咸鹽,生抽,花椒水攪拌均勻備用。

6.姜蒜一小部分洋蔥炒香。

7.把剛才準備好的辣醬調料倒入,倒一部分炒香出味。

8.倒入年糕,加入花椒水,沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

9.一次加入土豆。胡蘿蔔加入,翻炒,這樣出來的胡蘿蔔吃起來比較脆,不軟不硬最好。

10.到醬的水分到國內的一般時候,倒入洋蔥。這樣洋蔥不會很軟,出起來味道口感很好。

11.最後倒入切好的香腸斷,翻炒到收汁為止。最後把剩下的調料全倒入,收汁就好了,這樣年糕很軟,菜且保持不軟不硬的口感。

12.出盤擦上一期白芝麻,味道很好。趁熱乎趕快吃吧。

韓國炒年糕的營養價值

韓國炒年糕以其香甜可口的紅色姿態征服了世界不少的吃貨,不少韓國人更是經常把炒年糕這道小吃當作主食來解決一日三餐。吃韓國炒年糕有營養嗎?韓國炒年糕的營養價值是什麼?

專家測量統計出,每100g韓國炒年糕中含有熱量177.49大卡,鉀28.74毫克,碘15.34微克,脂肪15.18g,鈉13.39毫克,磷13.38毫克,鎂10.71毫克。韓國炒年糕的營養含量還是挺不錯的,其中韓國炒年糕的熱量比較高,用來補充體力還是挺不錯的。

韓國炒年糕具有增強抵抗力,降糖降脂,明目,利膈寬腸等功效;韓國炒年糕還能殺菌,降血壓降血脂,防癌抗癌,延緩衰老等,功能還是挺強大的。韓國炒年糕一般人群均可食用,特別適合癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者食用,有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。

韓國炒年糕主要原料就是年糕,年糕由糯米加工而成,糯米食品宜加熱后食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用。年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的熱量較高,是米飯的數倍,因而不宜多吃,少吃不膩,既補充營養,又對身體好。

孕婦能吃韓國炒年糕嗎

炒年糕是年糕的一種特色吃法,也是漢族的一種傳統美食。比較出名的是韓國的炒年糕。酸酸辣辣,開胃爽口。而在國內北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。年糕由糯米製作而成,糯米難以消化,所以有胃病的人不宜多食。

年糕的熱量比米飯高出數倍,少吃爽口,多吃不容易消化,吃后易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那麼孕婦能吃炒年糕嗎?

孕婦可以吃炒年糕,但最好少吃,因為子宮壓迫到胃以後,胃的容積變小了,年糕不容易消化,這樣會容易積食。

1.孕媽可以吃年糕,但是因為年糕主要成分為糯米不易消化,而孕媽媽因為孕激素的緣故腸胃消化功能變弱,所以不好消化的東西要少吃,不能貪多。

2.哺乳期媽媽可以吃少量年糕,但不要多吃,因為年糕熱量高同時難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡,如果吃入過多年糕就無法多吃其他食物。

3.月子期間可以吃年糕,但是不能吃太多,因為年糕是糯米製品,難以消化。月子里產婦的腸胃功能還沒有完全恢復。建議少吃年糕。

韓國炒年糕的年糕製作方法

韓國炒年糕,你吃過嗎?或許並不是人人都吃過,但是在韓劇上肯定看過吧!那麼,你想知道韓國炒年糕的年糕的製作方法嗎?其實原材料很簡單,也就是糯米粉、水、紅糖,具體的做法如下:

1.將1杯水燒開,衝進紅糖里,把紅糖攪化。

2.將糯米粉倒入糖水里,攪拌均勻。

3.6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘;也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了。

4.將攪拌好的糊糊倒進圓模里,或是放進高壓鍋里蒸了30分鐘,就好了。

5.拿出來,晾涼之後即可切塊了。

若想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的靈活運用,除此外,還要考慮到糯米粉的純度。因為一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉,所以吃起來不夠軟糯。若年糕應直接用糯米做,才能保證年糕的純正度和原汁原味。

韓國炒年糕的食用注意事項

韓國炒年糕是算是一道韓國較為知名的小吃,其名氣也就比泡菜的小一點,可謂是一道國民美食。但韓國炒年糕也有小禁忌哦!下面來看看韓國炒年糕的食用注意事項吧!

1.一般來說,大部分都能食用韓國炒年糕,但是對於腸胃疾病患者盡量避免食用,因為年糕是一種不易消化的食物。

2.為了讓韓國炒年糕的食用口感更佳,一般建議在熱的時候食用。因為韓國炒年糕屬於糯米食品,而冷糯米食品不但很硬,影響口感,且更不易消化。

3.肥胖人群或者正在減肥的人還是盡量少吃吧!因為韓國炒年糕的熱量較高,是米飯熱量的數倍哦。因為建議人們不要過來食用,少量食用最佳,這樣既可以補充身體所需的營養,又不會為身材造成困擾。

4.若韓國炒年糕一次性炒太多的話,可以用保鮮袋包好,然後放在冰箱另冷凍室里,吃多少拿多少,這個方法可以將年糕保存更久。

雖然,韓國炒年糕受到了人們的追捧,但是切記不可盲目跟風,若你消化功能較弱的話,吃一小口解解饞就好了,千萬不要過量食用哦,因為年糕是難消化的食物,到時候撐到就不好了。

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