韓國冷麵圖文詳解

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韓國冷麵圖文詳解

韓國冷麵是韓國的一種傳統食物,在夏天一般胃口不好,這時候就該韓國冷麵出場了,酸甜勁道,再加上冰涼的口感,真是讓人燥熱的心瞬間平靜下來啊。想必很多人吃韓國冷麵都是在外面餐館買的吧,沒關係,下面小編就給大家介紹詳細的韓國冷麵的做法,讓大家從此在家也能吃到最正宗的韓國冷麵。

韓國冷麵的做法一:

食材明細:冷麵,黃瓜,雪梨,雞蛋,醬油,白醋,白砂糖,牛肉粉;

1.雞蛋煮熟后撈出,將殼去掉放在準備的心形模具中,黃花和雪梨切成細絲備用;

2.取適量的牛肉粉,加入醋,醬油,白砂糖和清水,攪拌均勻製成料汁;

3.鍋中燒開足量的清水,將冷麵放進去煮,不用煮太久,10秒鐘之後撈出放在冷水中浸泡;

4.待麵條徹底冷卻之後撈出放在裝有料汁的碗里,再擺上準備好的雞蛋,黃瓜和雪梨即可。

韓國冷麵的做法二:

食材明細:蕎麥麵,牛肉高湯,鹵牛肉,胡蘿蔔,海帶,黃瓜;

1.蕎麥麵放在冷水中浸泡半個小時,在泡麵的同時,再來準備其他的食材;

2.將牛肉高湯倒在鍋中,加入適量的韓式辣醬和泡菜湯,攪拌均勻後用大火煮;

3.煮開之後用小火再煮五分鐘,關火后將鍋放在冷水中,使其變涼,如果是在夏天,也可以將湯放在冰箱中冷藏備用;

4.另外準備一個鍋,加入適量的清水,將蕎麥麵放進去,用大火煮,煮至沸騰之後即可關火;

5.鹵牛肉,海帶,黃花和胡蘿蔔分別切成細絲備用,煮好的麵條用冷水沖洗,直至完全冷卻;

6.把冷麵放在碗底,將切好的幾種絲狀食物放在上面,再澆上已經做好的湯汁就可以直接食用了。

韓國冷麵的做法講究,它的吃法也不一般,在最早的時候,其實冷麵都是在冬天的時候食用的,因為其中用到的蕎麥麵和地瓜等都是秋季才會收穫的食物,但是現在卻變成了夏季的一道亮麗的風景線。正宗的韓國冷麵的做法,在食用的時候會加入芥,因為冷麵和其他的配菜都是冰冷的,而且湯也是冷的,為了不給腸胃造成影響,適量芥的加入,可以讓食用的人身體恢復溫暖。還有一點,想必大家已經發現了,就是韓國冷麵的做法中一定要放雞蛋,而且在吃的時候要先吃雞蛋,因為雞蛋的蛋黃可以起到保護胃黏膜的作用,可以防止飲食過量的食物造成腸胃傷害。

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