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用料豬肉150克豆苗1板鹽適量生粉適量料酒適量生抽適量生油適量雞精適量肉片炒豆苗的做法步驟1.豆苗洗凈；豬肉洗凈后切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。2.……
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1.豆苗洗凈；豬肉洗凈后切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入豬肉片翻炒片刻后盛起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱后加入豆苗翻炒。
4.加入肉片炒勻，再加入適量鹽和雞精調味即可。
麵皮和餡調得剛好合適是件很難的事情。所以我通常都是寧可麵皮剩下一些，可以做成蔥油餅。
把餡捲起來時，褶子不能太多，要不然餅的內層的面不容易熟。麵皮也因此要擀得盡量薄一些。
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