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薑汁紅糖豆腐花

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薑汁紅糖豆腐花介紹

幾年了，賣豆花的阿姨都沒來我們村賣。懷念著那個味道。。。早幾年前每到夏天時都會聽到她大咸著「賣豆腐花」的聲音。大小朋友們都會聞迅出來圍繞著她要上一碗的。好解解夏天的燜熱！好吧，她不來，我就自己學習做吧。薑汁紅糖豆腐花的主料：黃豆……

薑汁紅糖豆腐花詳細內容

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薑汁紅糖豆腐花

幾年了，賣豆花的阿姨都沒來我們村賣。懷念著那個味道。早幾年前每到夏天時都會聽到她大咸著「賣豆腐花」的聲音。大小朋友們都會聞迅出來圍繞著她要上一碗的。好解解夏天的燜熱！好吧，她不來，我就自己學習做吧。

生薑汁紅糖豆腐花的材料

黃豆(15g) 內脂(1小包)

生薑汁紅糖豆腐花的調料

清水(2200ml) 紅糖(適量) 姜(適量)

做生薑汁紅糖豆腐花所需做法

煮鍋

生薑汁紅糖豆腐花的做法步驟

1.準備好材食。

2.黃豆浸泡一晚上。

3.把浸泡好的黃豆放進料理機里，打成豆漿。

4.把打好的豆漿隔去豆渣。

5.把豆漿倒時鍋里開煮。

6.煮的過程中會有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

7.內脂用適量的水把它融解。

8.再把涼至80度左右的豆漿衝到內脂里。

9.沖好后，蓋上蓋子。待3個小時左右。

10.鍋里倒進適量的水，加進生薑片一同煲。

11.煲至姜味出來后，關火。加進紅糖攪拌均勻。

12.最後把汁倒進成型的豆腐花里。

小貼士

1.2200ML的清水是豆漿的水量。

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