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蘇式紅豆酥

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蘇式紅豆酥介紹

月餅是我這菜鳥想都不敢想的呀，我才接觸烘焙一個多月，我都不知道月餅是烤出來的，哈哈，是真的不知道喲…不過月餅我不喜歡吃，但是蘇式的酥月餅卻很喜歡的…所以一出來的時候我就想好了做這酥餅…結果也當然沒有讓我失望我發現只要找到好的方子，嚴格按……

蘇式紅豆酥詳細內容

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蘇式紅豆酥

月餅是我這菜鳥想都不敢想的呀，我才接觸烘焙一個多月，我都不知道月餅是烤出來的，哈哈，是真的不知道喲…不過月餅我不喜歡吃，但是蘇式的酥月餅卻很喜歡的…所以一出來的時候我就想好了做這酥餅…結果也當然沒有讓我失望我發現只要找到好的方子，嚴格按步驟做，基本就沒有失敗的

蘇式紅豆酥的材料

油皮麵粉(150g) 色拉油(45g) 水(75g) 糖(15g) 紅豆餡(100g)

蘇式紅豆酥的調料

油酥麵粉(115g) 色拉油(52g)

做蘇式紅豆酥所需做法

電烤箱

蘇式紅豆酥的做法步驟

1.準備油皮，油酥材料

2.分別加入油，糖

3.混合均勻

4.成團后蓋上保鮮膜

5.紅豆沙注油放炒鍋炒，我燉的時候放糖了，就不用放糖了，如果沒就得加糖炒

6.炒微干即可

7.將油皮油酥都分成小團

8.油皮擀開

9.將油酥按壓在油皮裡面

10.油皮將油酥完全包住

11.按順序來擺放

12.將紅豆沙餡捏擠成小團

13.全部捏好擺放待用

14.將混合好的油團擀開

15.捲起來

16.捲成小同，擀開捲起來這個動作重複兩次以上

17.擀開再將兩頭向裡頭摺疊起來

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