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食材介紹鱸魚,豆腐,蔥姜蒜,料酒,蒸魚豉油,剁椒,老乾媽剁椒鱸魚豆腐#豆果魔獸季部落#的做法步驟1.鱸魚買的時候叫賣魚的師傅殺好,回家洗凈,把頭切下,魚肉切厚片。2.放入碗中,再適量鹽.薑絲.料酒腌制十分鐘。3.腌魚的時間,姜蒜切末……
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食材
鱸魚,豆腐,蔥姜蒜,料酒,蒸魚豉油,剁椒,老乾媽
剁椒鱸魚豆腐#豆果魔獸季部落#的做法步驟
1. 鱸魚買的時候叫賣魚的師傅殺好,回家洗凈,把頭切下,魚肉切厚片。
2. 放入碗中,再適量鹽.生薑絲.料酒腌制十分鐘。
3. 腌魚的時間,姜蒜切末,姜留點切絲,蔥白切段。
4. 豆腐切成和魚塊差不多的厚片。
5. 準備一個大點的盤子,裡面鋪上生薑絲蔥段。
6. 魚頭放前面,兩邊擺上魚片豆腐,尾巴放後面,中間有點空可以填上豆腐。
7. 起鍋,鍋中放少許油,下姜蒜末炒香。
8. 下剁椒和少許老乾媽豆鼓炒香,關火(剁椒是自己做的,比外面買的好,買的太多水不好吃)
9. 盛出均勻的鋪在魚片豆腐上,再加適量蒸魚鼓油。
10. 水燒開,上蒸鍋蒸8分鐘,燜2分鐘,盛出撒上蔥花淋上熱油,即可。
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