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陳皮鳳翼

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陳皮鳳翼介紹

菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：鹵陳皮鳳翼的製作材料：主料：雞翅500克調料：陳皮10克,花椒3克,大蔥15克,姜15克,料酒15克,醬油20克,白砂糖15克,鹽10克,植物油75克,滷汁1000克,辣椒(紅,尖,……

陳皮鳳翼詳細內容

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陳皮鳳翼

菜系及功效：鹵醬菜

口味：五香味工藝：鹵

陳皮鳳翼的製作材料

材料雞翅500g

調料陳皮10g,花椒3g,大蔥15g,姜15g,料酒15g,醬油20g,白砂糖15g,鹽10g,植物油75g,滷汁1000g,辣椒(紅,尖,干)10g,香油5g

陳皮鳳翼怎麼做，如何做陳皮鳳翼才好吃

1. 雞翅去凈絨毛，洗凈，斬去翅尖，用醬油，黃酒抹勻，陳皮切絲。

2. 鍋內放油，燒至七成熱，雞翅逐只下鍋，炸至皮縮，色呈金黃色時撈出。

3. 鍋留余油燒熱，將干辣椒炸至棕紅色取出。馬上下陳皮絲，花椒略炒，連油一起倒入碗內。

4. 鍋內再加少量油燒熱，煸蔥，姜，下原鹵及適量清水，放入雞翅，燒煮片刻后加鹽，醬油，糖，見滷汁只剩1/3.翅膀酥熟時，倒入陳皮油，轉大火收汁，直到汁干吐油時，起鍋倒入盤內，撒入少許蜜制陳皮絲，淋上香油，冷卻后即可食用。

@陳皮鳳翼
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