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雙椒豆豉炒雞蛋的主料：雞蛋（大）(2個)豆豉(適量)紅尖椒(3根)青尖椒(4根)雙椒豆豉炒雞蛋的調料：蔥花(少許)玉米油(適量)鹽(適量)生抽(少許)雞精(少許)做雙椒豆豉炒雞蛋所需廚具：……
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雙椒豆豉炒雞蛋的材料
雞蛋（大）(2個) 豆豉(適量) 紅尖椒(3根) 青尖椒(4根)雙椒豆豉炒雞蛋的調料
蔥花(少許) 玉米油(適量) 鹽(適量) 生抽(少許) 雞精(少許)做雙椒豆豉炒雞蛋所需做法
炒鍋雙椒豆豉炒雞蛋的做法步驟
1.準備好需用的原料。
2.把青、紅椒洗凈后，斜切成段，撒入少許鹽略腌。
3.炒鍋中到入玉米油燒至七成熱，將雞蛋打入碗中加少許鹽攪打勻后，到入油鍋中炒至蛋液凝固並用鏟子划散，剷出待用。
4.鍋中另到油燒至五成熱，放入豆豉?渤闖魷鬮丁?/p>
5.加入青、紅椒段炒勻。
6.烹入少許生抽炒勻，使辣椒入味。
7.加入雞蛋碎炒勻。
8.最後調入少許雞精，撒入蔥花炒勻就可裝盤了。
小貼士
因豆豉已有鹹味了，所以在烹炒中一定要注意鹽和生抽的用量哦。
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