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用料雞腿肉1個油適量鹽適量豆角適量干辣椒適量蔥適量姜適量豆角炒雞腿肉的做法步驟1.辣椒切絲備用，如果喜歡菜的顏色搭配好看的話也可以用紅辣椒2.豆角切斷，洗凈備用3.準備好蔥姜和干辣椒備用……
用料
雞腿肉1個
油適量
鹽適量
豆角適量
干辣椒適量
蔥適量
姜適量
豆角炒雞腿肉的做法步驟
1.辣椒切絲備用，如果喜歡菜的顏色搭配好看的話也可以用紅辣椒
2.豆角切斷，洗凈備用
3.準備好蔥姜和干辣椒備用
4.雞腿肉用開水焯一下，然後用涼水洗凈備用
5.熱油，把蔥姜和干辣椒放到鍋中煸炒，加入大回和花椒
6.雞肉放入鍋中煸炒幾分鐘，加入少量料酒去腥，加入醬油和鹽。
7.加入豆角和青辣椒繼續炒。加入少量味精和醋，炒熟就可以出鍋了
小貼士
雞腿肉炒之前要用水焯一下，不但可以去除血沫雜質，炒的時候還可以快速的炒熟，辣椒可以選用紅辣椒，顏色更好看。
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