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雪泥月餅

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雪泥月餅介紹

用料山藥1根紫薯1個玉米澱粉50g白糖適量雪泥月餅的做法步驟1.紫薯蒸熟后壓成泥，成熱拌入白糖。2.做成紫薯餡備用。3.玉米澱粉放入微波爐中加熱2分鐘，放涼后當薄面使用。4.山藥蒸熟趁熱拌入白糖，壓成細膩的山藥……

雪泥月餅詳細內容

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  • 用料

  • 山藥1根

  • 紫薯1個

  • 玉米澱粉50g

  • 白糖適量

  • 雪泥月餅的做法步驟

  • 1.紫薯蒸熟后壓成泥，成熱拌入白糖。

  • 2.做成紫薯餡備用。

  • 3.玉米澱粉放入微波爐中加熱2分鐘，放涼后當薄面使用。

  • 4.山藥蒸熟趁熱拌入白糖，壓成細膩的山藥泥。

  • 5.適量山藥泥團成團外邊蘸一層薄面。

  • 6.把山藥團壓扁，包入紫薯餡。

  • 7.捏緊收口，搓成球狀。

  • 8.放入模具中壓實成型即可。

  • 小貼士

  • 1.山藥泥在製作的時候要碾得越細越好，如果有未壓碎的顆粒會影響口感
    2.玉米澱粉在微波加熱的過程中可取出攪拌一下避免受熱不均
    3.餅胚放入模具成型前，模具上要多撒點薄面，這樣可以防止山藥泥黏在模具上影響外觀

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