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用料光雞半隻木耳隨意紅棗木耳蒸雞的做法步驟1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般），木耳用溫水泡開后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。2.雞塊與薑絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數分鐘……
1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般），木耳用溫水泡開后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。
2.雞塊與生薑絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。
3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。
4.水開後下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。
註：蟹也可以先在油鍋里炸一下，不過我覺得這樣煮出來蟹肉不夠嫩。
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