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用料河蟹4個老薑4片清蒸河蟹的做法步驟1.將河蟹用刷子刷乾淨，用流水沖洗乾淨哦；2.蒸鍋內放水，放入螃蟹和薑片上鍋蒸15分鐘即可。小貼士螃蟹好吃可不要忽視了一些小細節：1、吃……
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1.將河蟹用刷子刷乾淨，用流水沖洗乾淨哦；
2.蒸鍋內放水，放入螃蟹和生薑片上鍋蒸15分鐘即可。
螃蟹好吃可不要忽視了一些小細節：
1.吃螃蟹時最好用姜醋沾著吃，可以去寒，螃蟹是寒性的，胃不好得人少吃為妙，實在嘴饞就多加點生薑絲作沾料；醋還可以提升螃蟹的鮮味。
2.吃死河蟹會中毒：當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
3.吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、污泥等。
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