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用料洋蔥2個雞蛋2隻麵粉適量椒鹽適量清油適量麵包糠半包酥炸洋蔥圈兒的做法步驟1.洋蔥切去外皮和根部，橫向切成寬窄相同的約2公分的圓片。然後把它們剝開來，分成一個一個的洋蔥圈。2.在……
1.洋蔥切去外皮和根部，橫向切成寬窄相同的約2公分的圓片。然後把它們剝開來，分成一個一個的洋蔥圈。
2.在分好的洋蔥圈上灑入適量的椒鹽粉，拌勻，腌十五分鐘。
3.雞蛋打散，加入麵粉，調成稍微濃稠的麵糊。
4.另取一隻稍大的碗，倒入半包麵包糠。
5.把腌好入味的洋蔥圈，先蘸上一層麵糊，然後取出，濾掉多餘的麵糊漿，再放入裝了麵包糠的碗里，均勻地裹上一層麵包糠。
6.鍋中倒入清油，油燒到六成熱時，把裹好麵糊和麵包糠的洋蔥圈逐個放入，用中小火炸至表皮呈金黃顏色，即可。
特別提示：在炸的過程中要用筷子把洋蔥圈略為攪動翻面，並且要注意掌握好時間，不能炸過了，那樣洋蔥吃起就沒有甜爽的口感了。
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