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用料豬肉1塊子姜2個紅椒2支老抽0.5小匙鹽0.25小匙澱粉1小匙植物油1.5大匙子姜肉絲的做法步驟1.豬肉切絲,加老抽和澱粉抓勻,放一旁備用；2.子姜,紅椒切……
1.豬肉切絲,加老抽和澱粉抓勻,放一旁備用；
2.子姜,紅椒切絲；
3.鍋里下植物油,油熱,下少許子生薑絲,略炒；(因為肉抓了澱粉,容易粘鍋,先下少許子生薑絲下去,會有所改善)
4.把肉絲放下去，翻炒至8,9分熟,將剩餘的子生薑絲全部放下去,翻炒至肉全熟,下紅椒翻炒幾下,放鹽,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
各種調料的分量,可以根據製作的分量自己進行調節。
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