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用料鴨子0.5隻新鮮白蘿蔔1根生薑1片粗鹽適量生抽適量蘿蔔燜鴨塊的做法步驟1.鴨肉洗凈，斬成方塊；蘿蔔洗凈，滾刀切成大塊；生薑切片。2.油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒……
1.鴨肉洗凈，斬成方塊；蘿蔔洗凈，滾刀切成大塊；生薑切片。
2.油鍋燒八成熱，先生薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。
3.此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿蔔塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續燜煮。
5.直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
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