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石斛水鴨湯的功效與作用：石斛：明目、潤肺、滋陰姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表石斛水鴨湯的製作材料：鴨子石斛姜蔥料酒香醋鹽石斛水鴨湯的家常做法：1.石斛適量，沖洗乾淨後用清水浸泡……
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石斛水鴨湯的功效與作用
石斛：明目、潤肺、滋陰
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
石斛水鴨湯的製作材料
鴨子 石斛 姜 蔥 料酒 香醋 鹽
石斛水鴨湯的家常做法
1.石斛適量，沖洗乾淨後用清水浸泡半小時
2.連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時
3.新鮮宰殺水鴨收拾乾淨斬大塊
4.鍋中坐水，水開後放入生薑片、鴨子
5.加入香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水
6.鴨子加入步驟2的石斛湯中
7.加適量料酒、拍散的姜塊
8.加入蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時
小貼士
1.鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。
2.焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會有酸味。
3.老鴨子需要適當延長煲制時間。
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