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西洋菜煲豬骨湯的製作材料：豬龍骨1斤,西洋菜200克鹽1/2茶匙西洋菜煲豬骨湯的家常做法：1.洗乾淨西洋菜。西洋菜上會有很多浮萍，要多洗幾遍2.豬龍骨洗乾淨后，入沸水中汆煮3分鐘后撈出3.重新燒開水，……
西洋菜煲豬骨湯的製作材料
豬龍骨1斤, 西洋菜200g 鹽1/2茶匙
西洋菜煲豬骨湯的家常做法
1.洗乾淨西洋菜。西洋菜上會有很多浮萍，要多洗幾遍
2.豬龍骨洗乾淨后，入沸水中汆煮3分鐘后撈出
3.重新燒開水，入豬骨和西洋菜梗（西洋菜葉留後待用）一起小火煲2個小時至豬骨熟爛
4.開大火，將西洋菜葉放入，煮滾一分鐘后關火，調入適當的鹽即可
小貼士
1.煲湯我從不喜歡放入雞精。這個湯也不建議放味精、雞精之類的，味道已經十分鮮美了。
2.先放入菜梗燉出香味后，再放入嫩葉，即可使湯汁保有菜香，又可吃到翠綠的蔬菜。
3.這是一道很解油膩、清熱去燥的湯，很適合春季多喝。
4.豬龍骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出，是為了去掉嘌呤。
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