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黑木耳魚丸湯

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黑木耳魚丸湯介紹

黑木耳魚丸湯的主料：豬肉(200克)草魚(一條)黑木耳(35g)黑木耳魚丸湯的調料：鹽(3g)胡椒粉(3g)小蔥(1根)香菜(1顆)澱粉(5g)香油(5ml)姜(1塊)大蔥(1根)……

黑木耳魚丸湯詳細內容

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黑木耳魚丸湯的材料

豬肉(200g) 草魚(一條) 黑木耳(35g)

黑木耳魚丸湯的調料

鹽(3g) 胡椒粉(3g) 小蔥(1根) 香菜(1顆) 澱粉(5g) 香油(5ml) 姜(1塊) 大蔥(1根)

做黑木耳魚丸湯所需做法

煮鍋

黑木耳魚丸湯的做法步驟

1.豬肉和魚肉

2.把草魚去骨，取肉

3.取下的魚肉（最好去皮，我偷懶了沒去）

4.魚肉剁碎后加生薑末一起剁泥

5.豬肉也剁泥

6.兩種肉混合，加鹽，白鬍椒粉攪勻

7.加小蔥末，香菜末，分次加入澱粉，水往一個方向打攪

8.打攪至上勁

9.黑木耳加清水泡發，洗凈

10.鍋中加清水、生薑片、大蔥段煮開，放入木耳

11.水再次沸騰後用勺挖丸子入鍋（小火）

12.全部丸子挖入鍋後放一些鹽開大火煮，淋入香油

13.煮熟后關火，放入香菜段即可

14.成品

小貼士

魚可選用大一些的魚，方便取刺取出的魚肉最好去皮肉泥分次加入澱粉，水往一個方向打攪至上勁成品才會更Q更彈

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