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青椒肉絲雞蛋羹的主料：大青椒(1個)豬精肉(200g)雞蛋(4個)青椒肉絲雞蛋羹的調料：水澱粉(適量)油(2湯勺)五香粉(1小勺)蔥(1段)姜(1小塊)鹽(1小時)生抽(1湯勺)蚝油(……
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青椒肉絲雞蛋羹的材料
大青椒(1個) 豬精肉(200g) 雞蛋(4個)青椒肉絲雞蛋羹的調料
水澱粉(適量) 油(2湯勺) 五香粉(1小勺) 蔥(1段) 姜(1小塊) 鹽(1小時) 生抽(1湯勺) 蚝油(半湯勺)做青椒肉絲雞蛋羹所需做法
蒸鍋、炒鍋
青椒肉絲雞蛋羹的做法步驟
1.青椒肉絲雞蛋羹做法的步驟雞蛋打散，放入一點鹽和五香粉，鹽不要多，有點鹹味就可以
2.攪拌均勻，
3.倒入約4小碗的開水。
4.放入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘。
5.蒸好的蛋羹細膩滑嫩
6.肉、青椒和蔥備好。
7.肉切絲用生抽腌漬5分鐘。
8.青椒切成約2cm長的絲，蔥和姜切碎備好。
9.炒鍋熱油，先炸香蔥姜。
10.放入肉絲炒至變色。
11.加水，水不要多，和菜量一平即可，同時加入鹽蚝油調味。小火煮燉5分鐘
12.5分鐘后水澱粉勾芡。
13.盛出肉絲等，澆到蒸好的蛋羹上即可。
小貼士
蒸雞蛋羹的時候先加入一點點鹽，不要太咸。
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