排骨菠菜湯

排骨菠菜湯的材料

排骨菠菜湯的調料

做排骨菠菜湯所需做法

排骨菠菜湯的做法步驟

1.排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2.3次水。燉牛肉或羊肉豬蹄都要這麼處理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2.鍋中加水燒沸後放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫。

3.取出放入盆里用熱水洗一下。

4.放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。

5.蓋上鍋蓋，調製煮肉檔。煮好后不要急著打開鍋蓋，要燜一個小時。這樣煮出來的排骨會很酥軟哦。

6.將菠菜擇洗乾淨並焯水，焯水時間不要過長，稍微變色馬上撈出。

7.打開鍋蓋加入蔥花和生薑絲。

8.加鹽調味。

9.最後加入焯過水的菠菜（菠菜可以從中間切一刀），攪拌均勻就OK了。

10.【排骨菠菜湯】很家常的做法，簡簡單單的，卻很美味，大家嘗嘗吧--

小竅門：1.菠菜里含有草酸,和豆腐一塊吃,容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收,所以最好菠菜和豆腐不一塊吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2.菠菜含有草酸，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時宜先焯水，以減少草酸含量。
3.菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。