豆漿魚

豆漿魚的材料

豆漿魚的調料

做豆漿魚所需做法

豆漿魚的做法步驟

1.準備食材，鯽魚2條，泡過水的黃豆若干。

2.鯽魚洗凈，在魚身兩面剖斜刀兩刀，撒上鹽和胡椒腌一下，去魚腥味。將生薑切除片，大蔥切成段，備用。

3.打豆漿，豆漿最好是自己在家打的，這樣可以保證湯的鮮香，如果家裡沒有豆漿機，在外面買兩杯無糖的豆漿也可以。

4.開火，煎魚。煎魚的關鍵就是火不要太大，中小火就可以了，而且魚剛下鍋時，不要用鍋鏟去鏟魚，等魚皮煎老一點后再翻過魚身去煎另一面。為了保證這道菜清淡的特點，我只放了40g左右的油。

5.煎魚的過程中放入生薑片和蔥段，等魚身煎得兩面金黃后，可以考慮加豆漿煮了。

6.加入之前打好的豆漿，把鍋蓋蓋上開大火煮6.七分鐘。之所以只要這麼短的時間是因為豆漿本身是熟的，而魚又煎過了，魚經過大火豆漿汁一煮，迅速就把魚的香味逼出來了，而且煮過魚頭豆腐湯的朋友肯定知道，魚跟豆腐經水一煮，湯馬上就變得白練練的，讓人看了垂涎欲滴。而我煮的魚和豆漿汁，那湯能不白嗎？

7.看，不是吹牛吧。湯已經變得白練練的了，而且鮮香撲鼻。豆油的一層皮還浮在面上，讓人看了很有食慾啊

8.加入小蔥，裝碗開吃，趕緊喊來老公品嘗，要不你也做做嘗嘗？