甲魚雞湯

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甲魚雞湯介紹

甲魚雞湯的主料:甲魚(650克)甲魚雞湯的調料:雞(一隻)鹽(適量)蔥(2棵)薑片(5片)八角(2粒)花椒(適量)醬油(適量)料酒(適量)做甲魚雞湯所需廚具:炒鍋甲魚雞湯的做法步驟1.……

甲魚雞湯詳細內容

甲魚雞湯

甲魚雞湯的材料

甲魚(650g)

甲魚雞湯的調料

雞(一隻) 鹽(適量) 蔥(2棵) 生薑片(5片) 八角(2粒) 花椒(適量) 醬油(適量) 料酒(適量)

做甲魚雞湯所需做法

炒鍋

甲魚雞湯的做法步驟

1.甲魚洗凈鍋里燒熱水焯一下甲魚好去臟皮。熱水焯一下,比較容易去掉

2.雞剁塊,洗凈。用水焯一下,燉時比較快。撈出備用。

3.鍋上加一點油,5成熱時把花椒,八角放鍋里炒香,然後倒入雞塊翻炒,炒出雞香味時倒入開水(一定要是開水)大火燉個15分鐘后倒入甲魚。

4.鍋上加一點油,5成熱時把花椒,八角放鍋里炒香,然後倒入雞塊翻炒,炒出雞香味時倒入開水(一定要是開水),加入料酒,然後燉15分鐘

5.15分鐘時倒入甲魚后,在放進去蔥段,生薑片,去腥味。

6.在倒入醬油(我看著白白的不好看,就加了點醬油著色)也可以不加。然後燉上半小時,加點鹽提味。就可以起鍋

7.這就是我做的甲魚雞湯

小竅門:甲魚做湯不可以太咸,清淡點比較好,味道也比較鮮。
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