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黃精氂牛肉湯的主料：黃精(50克)氂牛肉(250克)黃精氂牛肉湯的調料：薑片(4片)水(適量)香菜(少許)做黃精氂牛肉湯所需廚具：燉盅黃精氂牛肉湯的做法步驟1、主料2、黃精加水浸泡至漲發3……
黃精氂牛肉湯的材料
黃精(50g) 氂牛肉(250g)黃精氂牛肉湯的調料
生薑片(4片) 水(適量) 香菜(少許)做黃精氂牛肉湯所需做法
燉盅黃精氂牛肉湯的做法步驟
1.主料
2.黃精加水浸泡至漲發
3.撈出，洗凈雜質，浸泡液靜置澄清後備用
4.氂牛肉用清水浸泡半小時以上，洗去血水
5.加料酒浸泡2小時
6.撈出，切成小塊
7.將黃精，牛肉，生薑片放入燉盅
8.倒入澄清后的黃精浸泡液
9.加入適量清水
10.電燉鍋中倒入清水
11.放入燉盅
12.蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮5小時以上
13.牛肉軟爛，熄火
14.盛出
15.撒上香菜
小竅門：氂牛肉膻味較重，用料酒長時間浸泡可以減輕膻味。黃精可以同牛肉一起食用。食用時，可根據自己口味加鹽調味。
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