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冬日牛肉羹

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冬日牛肉羹介紹

冬日牛肉羹的主料：熟牛肉(150克)冬瓜(200克)冬日牛肉羹的調料：胡蘿蔔(50克)香菜末(5克)蔥末(5克)薑末(5克)雞蛋蛋清(1個)味極鮮醬油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)澱粉……

冬日牛肉羹詳細內容

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冬日牛肉羹的材料

熟牛肉(150g) 冬瓜(200g)

冬日牛肉羹的調料

胡蘿蔔(50g) 香菜末(5g) 蔥末(5g) 生薑末(5g) 雞蛋蛋清(1個) 味極鮮醬油(適量) 鹽(適量) 黑胡椒粉(適量) 澱粉(適量) 花生油(15g)

做冬日牛肉羹所需做法

炒鍋

冬日牛肉羹的做法步驟

1.準備好蔥生薑末，香菜末，把冬瓜、胡蘿蔔和牛肉切大米狀的粒

2.鍋內燒開水，把冬瓜和胡蘿蔔末飛一下水

3.鍋內加入花生油燒熱爆香蔥生薑末

4.加入醬油熗鍋

5.加入水和汆過水的冬瓜粒、胡蘿蔔粒和牛肉粒大火燒開

6.準備蛋清一個

7.鍋內加入鹽和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清攪拌均勻即可！

8.裝入碗中撒上香菜即可

小竅門：1.冬瓜和胡蘿蔔飛水時間不要太久，去除異味即可撈出。2.胡椒粉一定要在勾芡前用水泄開再加入，這樣才能均勻入味。3.勾芡不必太厚，調成米湯狀即可。4.這道菜記住一定要用黑胡椒粉的額.5.蛋清一定要等到最後關火時放入，邊放邊用勺子順時針進行攪拌，這樣才會出現美麗的蛋花！
喝一口絕對爽到你的心田，比較適合在冬季里喝的一道湯菜。喜歡的就請試試吧！

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