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雞蛋木耳粥的主料：粳米(100g)雞蛋木耳粥的調料：雞蛋(1個)干木耳(適量)菠菜(適量)蝦皮(適量)史雲生濃醇高湯(半袋)鹽(適量)做雞蛋木耳粥所需廚具：砂鍋雞蛋木耳粥的做法步驟1、干木……
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雞蛋木耳粥的材料
粳米(100g)雞蛋木耳粥的調料
雞蛋(1個) 干木耳(適量) 菠菜(適量) 蝦皮(適量) 史雲生濃醇高湯(半袋) 鹽(適量)做雞蛋木耳粥所需做法
砂鍋雞蛋木耳粥的做法步驟
1.干木耳泡發后撕成小朵
2.雞蛋打散攤成薄蛋皮，切絲
3.菠菜洗凈后焯煮片刻，擰乾水分切小段；備用
4.粳米淘洗乾淨，倒入燒沸水的砂鍋中，熬煮成稀粥
5.倒入半袋史雲生濃醇高湯
6.加入少許鹽
7.攪勻
8.倒入處理好的木耳、雞蛋絲、菠菜段和蝦皮
9.煮沸即可
小竅門：1.攤蛋皮的時候，鍋內放很少的油燒熱，將蛋液倒入鍋中后馬上轉小火，並且轉動平底鍋使蛋液均勻的覆蓋在鍋底，這樣就能攤成很薄且不糊底的蛋皮了；
2.配菜可以根據喜好換成其他的時令蔬菜；
3.我這裡放的木耳偏多了些，話說，用干木耳很不容易掌握用量呢。
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