清鮮鯽魚豆腐湯

清鮮鯽魚豆腐湯的材料

清鮮鯽魚豆腐湯的調料

做清鮮鯽魚豆腐湯所需做法

清鮮鯽魚豆腐湯的做法步驟

1.原材料，小鯽魚。沒有用料酒泡，准媽媽不可以接觸酒，料酒也不可以的呀。其他人如果覺得腥味大，可以用料酒泡製一會。

2.配料準備好

3.tofu，mid-firm的剛剛好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了這stupid的iPhone，哎，stupidagain。大家原諒啊！

4.平底鍋到油加熱。鐵鍋容易粘魚皮，比較容易碎，所以最好用不粘鍋。

5.放魚開大火炸到兩面金黃並且有魚香味飄出。

6.將炸好的魚倒入已經燒開水的湯鍋，並且放入蔥姜，花椒，干辣椒等配料。

7.蓋上鍋蓋，開大火20分鐘。一定要開大火，這樣熬出來的湯才會象牛奶一樣白。

8.講豆腐切成3厘米的方塊。

9.放入豆腐，小心不要濺出來燙到。蓋上蓋子，小火褒一個半小時。

10.然後就可以開動了，不要切生蔥末加入湯中，會蓋掉魚的鮮味。原味喝著正好。哈哈。