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冬瓜乾貝排骨湯的主料：排骨(500克)乾貝(20克)冬瓜(500克)生薑(2片)清水(2000毫升)鹽(適量)冬瓜乾貝排骨湯的調料：無做冬瓜乾貝排骨湯所需廚具：湯鍋冬瓜乾貝排骨湯的做法步驟……
冬瓜乾貝排骨湯的材料
排骨(500g) 乾貝(20g) 冬瓜(500g) 生薑(2片) 清水(2000毫升) 鹽(適量)冬瓜乾貝排骨湯的調料
無做冬瓜乾貝排骨湯所需做法
湯鍋冬瓜乾貝排骨湯的做法步驟
1.鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫撈出。
2.撈出的排骨經過冷水沖洗，洗去肉上的血沫，瀝干水份。
3.將排骨放入燉鍋，加入生薑、加入足量的開水。
4.燉鍋里的排骨第一次沸騰時加入沖洗過的乾貝，然後高火燉1個小時。
5.加入冬瓜，改中火煮20分鐘至冬瓜鬆軟。
小竅門：1.燉湯時，水要一次性加足。
2.最後調味的時候先嘗下味道，因為乾貝本身就會咸，所以在加鹽巴之前都嘗下味道，我非常喜歡原汁原味，乾貝我直接沖洗下鍋，沒有經過浸泡，所以湯汁我基本上沒加鹽和味精，這樣對孩子也好。
3.喜歡的親也可以加點蔥結。
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