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難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料烏魚輔料蔥姜蒜鹽料酒烏魚湯的做法步驟1.新鮮烏魚切斷後洗凈血水，抹上鹽和料酒腌制10分鐘2.蔥、姜、蒜備好……
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主料
烏魚輔料
蔥 姜 蒜 鹽 料酒烏魚湯的做法步驟
1.新鮮烏魚切斷後洗凈血水，抹上鹽和料酒腌制10分鐘
2.蔥、姜、蒜備好
3.少許油入鍋，倒入切斷烏魚，加入料酒去腥，不斷翻炒
4.將烏魚肉翻炒至黃色（煮的時候味道更鮮）
5.直接倒入開水，撒上蔥、姜、蒜，根據水量放入鹽的分量，蓋上鍋蓋大火燒二十分鐘，最後小火五分鐘
6.撒上蔥花即可出鍋
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