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深圳人最愛的一道不上火的火鍋難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料清遠雞椰子2個馬蹄輔料海鹽蔗糖椰子雞樸素版的做法步驟1.雞，個人認為，買自己愛吃的類型即……
深圳人最愛的一道不上火的火鍋
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘主料
清遠雞 椰子 2個 馬蹄輔料
海鹽 蔗糖椰子雞樸素版的做法步驟
1.雞，個人認為，買自己愛吃的類型即可，椰子盡量買肉厚的，水多的，椰肉建議讓水果店幫忙取出，因為折騰了一個鐘頭才把椰肉取出來切條的經歷真的…累覺不愛啊
2.椰子汁濾凈雜質倒入鍋中，加入蔗糖鹽水，椰汁與水的比例用舌頭去判斷，有人愛甜有人愛淡，建議多兌一些，因為喝完了湯，繼續下菜的時候還要加入這種兌好的湯汁，切記不可以只加水，那樣會淡而無味
3.椰汁水一開就加入切好的雞和椰子和馬蹄，請注意，此時此刻只能加這些食材煮出來的湯頭才鮮甜
4.湯喝的差不多，雞肉也吃的差不多，可以下其他食材啦，南瓜，冬瓜，淮山，土豆，墨魚丸都是很好的搭配
5.關於吃雞的沾醬，個人還沒找到很好的代替，暫時用生抽兌椰汁和水，加入沙生薑末與指天椒與檸檬汁，味道比店裡略差
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