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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料玫瑰醬35g高筋麵粉250g全麥粉100g紅酒150g酵母1tsp鹽4/3tsp杏仁40g水60g蔓越莓干35g橄欖油少許優雅樸素-紅酒玫……
主料
玫瑰醬 35g 高筋麵粉 250g 全麥粉 100g 紅酒 150g 酵母 1tsp 鹽 4/3tsp 杏仁 40g 水 60g 蔓越莓干 35g 橄欖油 少許優雅樸素-紅酒玫瑰大麵包的做法步驟
1.將紅酒放入鍋中煮沸。
2.在煮沸的紅酒中放入玫瑰醬攪勻。
3.將除開杏仁與蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比較厚的膜的麵糰，然後將切碎的杏仁與蔓越莓干放入，混揉均勻。
4.放入盆中，蓋上濕布在溫暖的地方發至兩倍大后，取出排氣重新滾圓。
5.將麵糰收口朝上放入表面撒好乾粉的藤模中。
6.放到溫暖的地方二次發酵至兩倍大
7.發酵完成後，將麵糰倒扣在烤盤上取出麵糰，在麵糰上用刀片劃出十字口。在開口中淋少許橄欖油。烤箱預熱至210度烤27分鐘左右。
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