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時間：30?60分鐘主料高筋200克低筋50克黑糖50克雞蛋一個鹽少許黃油25克酵母4克輔料葡萄乾適量超軟黑糖提子麵包【手揉版】的做法步驟1.將麵粉，鹽，糖放一個盆里2.因為黑糖有很……
主料
高筋 200g 低筋 50g 黑糖 50g 雞蛋 一個 鹽 少許 黃油 25g 酵母 4g輔料
葡萄乾 適量超軟黑糖提子麵包【手揉版】的做法步驟
1.將麵粉，鹽，糖放一個盆里
2.因為黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，順便把麵粉與其他攪拌一下
3.加入一個雞蛋，溫水融化酵母，慢慢倒進，不要一次倒完，攪拌成絮，開始用手揉，揉成一個光滑的麵糰
4.再加入黃油，揉成一個光滑可張成薄膜的麵糰（加入黃油后揉的過程有些吃力，慢慢就好了，黃油完全融合麵糰后，最好放在案板上搓），麵糰發酵至兩倍大
5.麵糰發酵好後分成10份，搓圓，拍扁，用擀麵杖擀長，放上葡萄乾，再捲起，再發酵30分鐘
6.我有的擠上墨西哥醬，有的沒有，就這樣也很好吃的，也可以換上其他餡，要刷上蛋液，180度烤12分鐘
7.多了兩個，就用杯子裝起來，也不錯啦
8.晚上做好，明天做早餐
小貼士
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