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記憶里最喜歡的魚湯，老公也很喜歡！看到潔白的湯頭就覺得很有食慾！胡椒粉的香味不止提鮮更遮住了魚的腥味！喝上一碗總覺得心裡都是暖暖的！主料黑魚一尾約1000克豆腐300克輔料姜三片蔥花少許鹽 ……
喜歡這些美食嗎？
記憶里最喜歡的魚湯，老公也很喜歡！看到潔白的湯頭就覺得很有食慾！胡椒粉的香味不止提鮮更遮住了魚的腥味！喝上一碗總覺得心裡都是暖暖的！
主料
黑魚 一尾約1000g 豆腐 300g輔料
姜 三片 蔥花 少許 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 油 適量黑魚燉豆腐的做法步驟
1.烏魚是請魚市場的師傅宰殺切片好的！不得不贊一下賣魚老闆的服務，魚買回家清水沖洗一下就可以下鍋，不用再動刀！魚肉用料酒和鹽腌漬一下，姜切片，蔥切粒，魚骨撒少量鹽拌一下！
2.鍋內放入油，油熱後放入生薑片煸出香味！
3.將魚骨放入鍋中煎至魚肉變成白色。往鍋內加入半杯料酒去除魚的腥味！
4.往鍋內加入1000毫升冷水！水要一次加足，中途再加水會使魚湯變腥！
5.湯沸騰后加入切塊的豆腐！大火煮二十分鐘！
6.放入魚片大火煮10分鐘加入胡椒粉即可出鍋！
7.裝盤后撒入蔥花就開吃吧！
小貼士
烏魚又叫黑魚，肉質緊實，營養價值高，低脂肪，高蛋白。是孕產婦及大病大病初癒人群滋補的好食材！
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