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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料干墨魚2隻輔料黃瓜2根高湯1鍋鹽適量胡椒粉適量墨魚燉黃瓜的做法步驟1.干墨魚要選用稍微大一點的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡軟，去掉骨頭，撕去黑膜，……
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主料
干墨魚 2隻輔料
黃瓜 2根 高湯 1鍋 鹽 適量 胡椒粉 適量墨魚燉黃瓜的做法步驟
1.干墨魚要選用稍微大一點的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡軟，去掉骨頭，撕去黑膜，洗凈備用。
2.處理好的墨魚改刀斜片成大片，加足夠的高湯燒開後轉小火慢燉一個半小時;
3.黃瓜去掉兩頭的蒂子，用果皮刨將黃瓜豎著刨成寬的長片；
4.等墨魚燉好后加黃瓜片繼續燉5-10分鐘，最後調鹽依個人喜好添加胡椒粉即可。
小貼士
1.干墨魚一定要提前泡軟才行。
2.盡量用高湯，要一次加足湯水，實在沒有就用清水製作吧！
3.黃瓜不需要燉制太長時間，5-10分鐘足夠。
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