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主料蘑菇適量豬肉一塊雞蛋3個輔料蔥適量鹽適量蘑菇肉絲雞蛋湯的做法步驟1.先將肥肉切下，瘦肉切絲備用2.蘑菇洗凈用開水燙過，雞蛋加點水打散3.肥肉榨出油之後放入瘦肉炒至斷生，再放入蘑菇炒片刻，加適量……
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主料
蘑菇 適量 豬肉 一塊 雞蛋 3個輔料
蔥 適量 鹽 適量蘑菇肉絲雞蛋湯的做法步驟
1.先將肥肉切下，瘦肉切絲備用
2.蘑菇洗凈用開水燙過，雞蛋加點水打散
3.肥肉榨出油之後放入瘦肉炒至斷生，再放入蘑菇炒片刻，加適量鹽
4.蘑菇炒熟后加水沒過菜，大火煮開后倒入打好的雞蛋液
5.待雞蛋液凝固后出鍋
小貼士
沒有油，直接用肥肉榨出油炒的瘦肉和蘑菇，想不到味道格外香。另，1.肥肉榨出油即可放瘦肉，翻炒兩下變色就可放菜，這樣肉比較嫩。2.蘑菇一定要燙過味道才鮮。3.雞蛋凝固即出鍋，這樣才鮮
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