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青橄欖雞骨湯

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青橄欖雞骨湯介紹

主料新鮮橄欖5粒紅蘿蔔半根玉米半根雞骨架一個輔料大棗兩粒青橄欖雞骨湯的做法步驟1.備好材料2.雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用3.紅蘿蔔切段，玉米切段（紅蘿蔔和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會……

青橄欖雞骨湯詳細內容

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主料

新鮮橄欖 5粒紅蘿蔔半根玉米半根雞骨架一個

輔料

大棗兩粒

青橄欖雞骨湯的做法步驟

1.備好材料

2.雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用

3.紅蘿蔔切段，玉米切段（紅蘿蔔和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的紅蘿蔔和玉米味道，橄欖攔腰切斷，這個時候我都沒有注意到橄欖切后的表情

4.雞骨架冷水入鍋

5.燒開，撇去浮沫

6.倒入紅蘿蔔玉米和橄欖

7.放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走

8.轉入砂鍋小火煲2個小時即可

9.完成

小貼士

1 雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除乾淨，要不就會把一鍋脂肪喝進了肚子
2 入鍋湯出鍋時候發現還有很多油飄在湯麵，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一兩遍，這樣油就大部分會被蔬菜吸走
3 橄欖有止咳，潤肺，滋潤喉嚨的作用，這個湯是清清甜甜的，略點咸鮮味，所以不需要加鹽，建議煲湯盡量不要加鹽喝，這可以避免攝入太多的鈉，給身體造成負擔
4 湯不宜大火大沸，通風者不宜常喝老火湯，因為老火湯常常含有大量嘌呤。

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