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橄欖麵包

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橄欖麵包介紹

用料麵粉1杯橄欖油1大匙碎橄欖1小匙鹽適量白糖0.25小匙溫水0.3杯乾酵母0.6小匙橄欖麵包的做法步驟1.麵粉、乾酵母、鹽、白糖放在一個容器中混合均勻，面中央倒橄欖油。……

橄欖麵包詳細內容

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橄欖麵包

用料: 麵粉1杯; 橄欖油1大匙; 碎橄欖1小匙; 鹽適量; 白糖0.25小匙; 溫水0.3杯; 乾酵母0.6小匙

橄欖麵包的做法步驟: 1.麵粉、乾酵母、鹽、白糖放在一個容器中混合均勻，面中央倒橄欖油。; 2.慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子或手和面，面還成碎面塊的時候加碎黑橄欖，最後和好麵糰蓋上濕布發一個小時。; 3.把面揉2分鐘，繼續發50分鐘到一個小時。; 4.烤箱預熱205攝氏度（400華氏），麵糰分兩份，各揉成圓形，在發5分鐘或到烤箱預熱完畢。; 5.在麵糰上抹點橄欖油（或一般素油或融化的黃油），烤盤上放一大張錫紙，摸點油，放上麵包，多餘的錫紙對摺過來微微蓋住麵包。; 6.入烤箱烤20-23分鐘，拿開蓋在麵包上的錫紙，再烤1-3分鐘就行了。烤好的麵包應當是淡淡的金黃色，輕輕敲打麵包應當發出很空的“嗵嗵”生。

小貼士: 麵包上蓋錫紙（不要蓋嚴）是為了讓麵包比較軟，喜歡外客硬的話就不用蓋了。

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