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義大利橄欖麵包的製作材料：高筋粉160克低筋粉40克發酵粉2克細砂糖5克清水120克橄欖油15克聖女果適量青椒粒適量義大利橄欖麵包的家常做法：1.將麵糰材料和成麵糰放入盆中蓋上保……
義大利橄欖麵包的製作材料
高筋粉160g 低筋粉40g 發酵粉2g 細砂糖5g 清水120g 橄欖油15g 聖女果適量 青椒粒適量
義大利橄欖麵包的家常做法
1.將麵糰材料和成麵糰放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵
2.待麵糰發酵成原麵糰體積兩倍大指按不回縮，表明發酵結束
3.用手擠壓麵糰內的空氣，均分成兩份並團圓，蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵
4.將麵糰用手掌輕輕地壓成扁圓形，進行40分鐘的中間發酵
5.發酵結束後用叉子刺麵糰再塗抹上橄欖油、並將切好的聖女果和青椒粒用手指摁到麵糰內。表面再灑上少許的粗砂糖
6.將麵糰放入已預熱200度的烤箱內烘烤約20分鐘取出即可。切成塊或是用手掰著吃，慢慢地咀嚼，品味到橄欖油淡淡的清香，不用擔心漲肉肉，我最喜歡
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