蔓越莓橄欖全麥麵包

蔓越莓橄欖全麥麵包的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

蔓越莓橄欖全麥麵包的製作材料

普通麵粉250g 全麥粉200g 蔓越莓干20g 鹽5g 糖10g 酵母粉6g 牛奶280毫升 橄欖油20毫升 青橄欖碎20g

蔓越莓橄欖全麥麵包的家常做法

1.麵粉鹽糖酵母牛奶橄欖油全部混合，用麵包機揉面，中途加蔓越莓乾和青橄欖，最終揉成光滑麵糰

2.揉好的麵糰加蓋放溫暖處發酵至兩倍大

3.發好的麵糰輕輕按壓排氣，在面板上由后往前再輕輕揉幾分鐘，整形放麵包模中進行二次發酵

4.二次發酵大約半小時，麵包會增大一倍左右，此時可將麵糰放人預熱至375Ｆ的烤箱，烤30分鐘左右

5.烤好的麵包馬上出爐，脫模，放網架晾涼

小貼士

1.剛出爐的麵包感覺很硬，但涼一會兒就回軟了。

2.麵包烤好，當晚做主食是最好的口味和口感，一定不能錯過。當然大多數家庭不可能一次吃完，保存兩天是沒問題的。如果用水替代牛奶，保存時間還可以稍長些。

3.麵包的保存最好不放冰箱，用保鮮膜包好，放陰涼的地方即可。

4.隔夜的麵包，稍微烤一下，就會恢復香甜酥脆的口感，比不烤的好吃很多，這就是偷懶的代價。