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香菇黃花菜燉雞

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香菇黃花菜燉雞介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞肉800g黃花菜100g香菇100g輔料油適量鹽適量老酒適量生薑適量香菇黃花菜燉雞的做法步驟1.黃花菜泡開2.香菇泡水3.雞肉焯水　……

香菇黃花菜燉雞詳細內容

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難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

雞肉 800g 黃花菜 100g 香菇 100g

輔料

油適量鹽適量老酒適量生薑適量

香菇黃花菜燉雞的做法步驟

1.黃花菜泡開

2.香菇泡水

3.雞肉焯水

4.生薑切片

5.熱鍋，放入少量的油，放入少量的生薑炒香。

6.倒入焯好水的雞肉，加入適量的老酒和鹽，炒香燜兩三分鐘加入泡好的香菇，加入泡好的黃花菜。

7.炒一會兒加入適量的清水，燉半個小時到40分鐘就很入味了湯很濃很營養哦。

小貼士

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效。
香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

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